Çiğköfte tagrifi

Çiğ Köfte Malzemeler:

• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet limon suyu 

Çiğ Köfte Yapılışı:

• Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim.
• Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım.
• Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim.
• Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım.
• Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
• Bol yeşillikle servisini sağlayın.